| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Označení zákl. dokumentu |
ČSN EN ISO 8069 |
| Změna/oprava/svazek |
|
| Třídicí znak |
570833 |
| Katalogové číslo |
79497 |
| Název dokumentu |
Sušené mléko - Stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů |
| Anglický název |
Dried milk - Determination of content of lactic acid and lactates |
| Datum vydání |
01.09.2007 |
| Datum ukončení platnosti |
|
| Datum účinnosti |
01.10.2007 |
| Věstník vydání (měs/rok) |
9/07 |
| Věstník zrušení |
|
| Způsob vydání |
samostatně tiskem |
| Způsob převzetí originálu |
překlad |
| Bude přeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
česky |
| ICS kódy |
67.100.10 - Mléko a zpracované mléčné výrobky
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíčová slova |
|
| Harmonizace/Určení |
Informace o harmonizovaných a určených normách jsou zveřejněny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Označení | Rok vydání |
| EN ISO 8069 | 2007 |
| ISO 8069 | 2005 |
|
| Změny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
| Katalogové číslo | Označení | Rok vydání |
| 66360 | ČSN 57 0105-10 | 2003 |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN EN ISO 8069 Tato norma specifikuje enzymatickou metodu pro stanovení obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů ve všech typech sušeného mléka. Principem metody je rozpuštění sušeného mléka v teplé vodě a po vysrážení tuku a bílkovin a jejich odfiltrování se postupně přidají enzymy a biochemické látky k filtrátu. Spektrometrickým měřením při vlnové délce 340 nm se stanoví množství vytvořeného NADH, vzniklého konverzí NAD (nikotinamid-adenin-dinukleotid), které je úměrné obsahu kyseliny mléčné a mléčnanů. |