| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Označení zákl. dokumentu |
ČSN P CEN/TS 13130-10 |
| Změna/oprava/svazek |
|
| Třídicí znak |
647115 |
| Katalogové číslo |
74771 |
| Název dokumentu |
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 10: Stanovení akrylamidu v simulantech potravin |
| Anglický název |
Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 10: Determination of acrylamide in food simulants |
| Datum vydání |
01.01.2006 |
| Datum ukončení platnosti |
|
| Datum účinnosti |
01.02.2006 |
| Věstník vydání (měs/rok) |
1/06 |
| Věstník zrušení |
|
| Způsob vydání |
samostatně tiskem |
| Způsob převzetí originálu |
překlad |
| Bude přeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
česky |
| ICS kódy |
67.250 - Materiály a předměty přicházející do styku s potravinami
|
| TNK |
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíčová slova |
|
| Harmonizace/Určení |
Informace o harmonizovaných a určených normách jsou zveřejněny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Shoda | Označení | Rok vydání |
| idt | CEN/TS 13130-10 | 2005 |
|
| Změny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN P CEN/TS 13130-10 Tato část evropské normy specifikuje analytický postup stanovení akrylamidu v simulantech potravin, vodě, 3% hmotnost/objem vodné kyselině octové, 15% objem/objem vodném ethanolu a tukovém simulantu. Koncentrace stanoveného akrylamidového monomeru se vyjadřuje v miligramech akrylami-du/kg simulantu potraviny. Metoda je vhodná pro kvantitativní stanovení akrylamidu v přibližném rozsahu koncentrací od 0,01 mg/kg do 0,1 mg/kg simulantu potraviny. Metoda je také použitelná pro další tukové simulanty. Koncentrace akrylamidu v simulantech potraviny se stanovuje přímým nástřikem vodných simulantů potraviny analýzou vysoce účinnou kapalinovou chromatografií s iontově výměnnou kolonou a ultrafialovou, UV detekcí. Tukové simulanty se extrahují vodou a vodné extrakty se pak analyzují vysoce účinnou kapalinovou chromatografií (HPLC). Kvantifikace se dosahuje použitím externích standardů. Ověření identity akrylamidu se provádí HPLC s reverzní fází použitím kolony rozdílné polarity, ale se stejnou detekcí jako v případě kvantitativního stanovení. |