| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Oznaèení zákl. dokumentu |
ČSN EN 1784 |
| Zmìna/oprava/svazek |
|
| Tøídicí znak |
560026 |
| Katalogové èíslo |
71012 |
| Název dokumentu |
Potraviny - Detekce ozářených potravin obsahujících tuk - Analýza uhlovodíků metodou plynové chromatografie |
| Anglický název |
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic analysis of hydrocarbons |
| Datum vydání |
01.09.2004 |
| Datum ukonèení platnosti |
|
| Datum úèinnosti |
01.10.2004 |
| Vìstník vydání (mìs/rok) |
9/04 |
| Vìstník zrušení |
|
| Zpùsob vydání |
samostatně tiskem |
| Zpùsob pøevzetí originálu |
překlad |
| Bude pøeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
česky |
| ICS kódy |
67.050 - Obecné metody zkoušení a analýzy potravinářských produktů
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíèová slova |
analýza,detekce,ionizující záření,ozařování,plynová chromatografie,potraviny,tuk,uhlovodíky |
| Harmonizace/Urèení |
Informace o harmonizovaných a urèených normách jsou zveøejnìny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Oznaèení | Rok vydání |
| EN 1784 | 2003 |
|
| Zmìny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
| Katalogové èíslo | Oznaèení | Rok vydání |
| 68841 | ČSN EN 1784 | 2004 |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN EN 1784 Tato norma specifikuje metodu detekce ošetření ionizujícím zářením u potravin obsahujících tuk. V průběhu ozařování jsou primárních a sekundárních reakcích rozštěpeny některé chemické vazby v mastných kyselinách triglyceridů. Tyto změny se projeví zejména na ă a ß polohách vzhledem ke karbonylové skupině za vzniku Cn-1 a Cn-2:1 uhlovodíků. Ozářením indukované uhlovodíky jsou v tuku detekovány plynovou chromatografií s plameno-ionizačním detektorem (FID) nebo hmotnostním spektrometrem (MS). Pro detekci uhlovodíků je tuk izolován ze vzorku vytavením nebo extrakcí rozpouštědlem. |