| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Oznaèení zákl. dokumentu |
ČSN EN 1785 |
| Zmìna/oprava/svazek |
|
| Tøídicí znak |
560027 |
| Katalogové èíslo |
71011 |
| Název dokumentu |
Potraviny - Detekce ozářených potravin obsahujících tuk - Analýza 2-alkylcyklobutanonů metodou plynové chromatografie s hmotnostní detekcí |
| Anglický název |
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing fat - Gas chromatographic/mass spectrometric analysis of 2-alkylcyclobutanonens |
| Datum vydání |
01.09.2004 |
| Datum ukonèení platnosti |
|
| Datum úèinnosti |
01.10.2004 |
| Vìstník vydání (mìs/rok) |
9/04 |
| Vìstník zrušení |
|
| Zpùsob vydání |
samostatně tiskem |
| Zpùsob pøevzetí originálu |
překlad |
| Bude pøeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
česky |
| ICS kódy |
67.050 - Obecné metody zkoušení a analýzy potravinářských produktů
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíèová slova |
2 alkylcyklobutanony,analýza,detekce,hmotnostní spektrometrie,ionizující záření,ozařování,plynová chromatografie,potraviny,tuk |
| Harmonizace/Urèení |
Informace o harmonizovaných a urèených normách jsou zveøejnìny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Oznaèení | Rok vydání |
| EN 1785 | 2003 |
|
| Zmìny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
| Katalogové èíslo | Oznaèení | Rok vydání |
| 68843 | ČSN EN 1785 | 2004 |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN EN 1785 Tato norma specifikuje metodu detekce ošetření ionizujícím zářením u potravin obsahujících tuk. Během ozáření potravin obsahujících tuk je rozštěpena acyl-kyslíková vazba v triglyceridech a tato reakce vede k tvorbě 2-alkylcyklobutanonů obsahujících stejný počet atomů uhlíku jako mateřské mastné kyseliny a alkyl skupina je umístěna v kruhové pozici 2. Vzniklé 2-alkylcyklobutanony jsou ve vyextrahovaném tuku stanoveny plynovou chromatografií s hmotnostní detekcí. |