| Anotace |
ČSN EN 12041 Tato evropská norma platí pro návrh a výrobu vyvalovacích strojů těch typů, které jsou popsány v 3.2.1 až 3.2.4 a znázorněny na obrázku 1 až obrázku 3. Tyto vyvalovací stroje jsou používány samostatně nebo v lince v potravinářském průmyslu a obchodech (výroba pečiva, pekařství, cukrářství atd.) k rozvalování, svinování a, ale ne nezbytně, k prodlužování kusů těsta. Tyto stroje mohou být plněny ručně nebo mechanicky. Tento dokument řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události týkající se přepravy, instalace, seřízení, provozu, čištění, údržby, demontáže, vyřazování z provozu a šrotování vyvalovacích strojů, když jsou používány podle svého určení a za podmínek důvodně předvídatelného nesprávného použití výrobcem (viz kapitola 4). Tato evropská norma neřeší: - návrhy vyvalovacích strojů jiných, než těch popsaných v 3.2.1 až 3.2.4; - výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce; - stroje se souvislým plněním; - hnětače s nepohyblivými vertikálními dížemi; - domácí spotřebiče; - stroje pro výrobu bagel; - další nebezpečí způsobená použitím stroje v lince; - stroje na rozvalování těsta (viz EN 1674). Tato norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy. |