| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Oznaèení zákl. dokumentu |
ČSN P ISO/TS 22002-1 |
| Zmìna/oprava/svazek |
|
| Tøídicí znak |
569613 |
| Katalogové èíslo |
87008 |
| Název dokumentu |
Programy nezbytných předpokladů pro bezpečnost potravin - Část 1: Výroba potravin |
| Anglický název |
Prerequisite programmes on food safety - Part 1: Food manufacturing |
| Datum vydání |
01.11.2010 |
| Datum ukonèení platnosti |
|
| Datum úèinnosti |
01.12.2010 |
| Vìstník vydání (mìs/rok) |
11/10 |
| Vìstník zrušení |
|
| Zpùsob vydání |
samostatně tiskem |
| Zpùsob pøevzetí originálu |
překlad |
| Bude pøeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
|
| ICS kódy |
67.020 - Procesy v potravinářském průmyslu
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíèová slova |
|
| Harmonizace/Urèení |
Informace o harmonizovaných a urèených normách jsou zveøejnìny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Oznaèení | Rok vydání |
| ISO/TS 22002-1 | 2009 |
|
| Zmìny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN P ISO/TS 22002-1 Tato mezinárodní norma stanovuje požadavky na tvorbu, uplatňování a udržování programů nezbytných předpokladů (PNP) za účelem napomáhání při kontrole řízení nebezpečí ohrožujících bezpečnost potravin. Těmito požadavky se rozumí požadavky na konstrukce a uspořádání budov a souvisícího technického vybavení; uspořádání areálu organizace, včetně pracovního prostoru a zařízení pro pracovníky; zásobování vzduchem, vodou, energií a ostatními zdroji; podpůrné služby, včetně odstraňování odpadu a odpadních vod; vhodnost zařízení a jeho dostupnost pro účely čištění, údržby a preventivní údržby; manipulace s nakupovanými materiály; opatření k zamezení křížové kontaminace; čištění a sanitace; manipulace s nakupovanými materiály; opatření k zamezení křížové kontaminace. Norma je aplikovatelná pro všechny organizace, bez ohledu na jejich velikost nebo komplexnost. |