Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
Oznaèení zákl. dokumentu |
ČSN EN 1974 |
Zmìna/oprava/svazek |
|
Tøídicí znak |
513510 |
Katalogové èíslo |
512654 |
Název dokumentu |
Potravinářské stroje - Nářezové stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky |
Anglický název |
Food processing machinery - Slicing machines - Safety and hygiene requirements |
Datum vydání |
01.06.2021 |
Datum ukonèení platnosti |
|
Datum úèinnosti |
01.07.2021 |
Vìstník vydání (mìs/rok) |
6/21 |
Vìstník zrušení |
|
Zpùsob vydání |
samostatně tiskem |
Zpùsob pøevzetí originálu |
překlad |
Bude pøeložena |
Ne |
Použité jazyky |
|
ICS kódy |
67.260 - Zařízení a vybavení pro potravinářský průmysl
|
Subsektor |
|
Deskriptory |
|
Klíèová slova |
|
Harmonizace/Urèení |
Informace o harmonizovaných a urèených normách jsou zveøejnìny v Databázi harmonizovaných norem
|
Zapracované dokumenty |
Oznaèení | Rok vydání |
EN 1974 | 2020 |
|
Zmìny |
|
Opravy |
|
Nahrazuje dokumenty |
Katalogové èíslo | Oznaèení | Rok vydání |
85513 | ČSN EN 1974+A1 | 2010 |
|
Byla nahrazena dokumenty |
|
Anotace |
ČSN EN 1974 Tento dokument stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu, instalaci, školení, používání, čištění a údržbu nářezových strojů, které jsou vybaveny motorem poháněným nožem o průměru větším než 150 mm a opatřeným držákem výrobku. Tyto typy nářezových strojů jsou určeny pro použití v obchodech, restauracích, supermarketech, jídelnách atd. ke krájení potravin. Tento dokument pojednává o všech významných nebezpečích, nebezpečných situacích a událostech souvisejících s nářezovými stroji, pokud jsou používány v souladu s určením výrobce (viz kapitola 4). Tento dokument se vztahuje na nebezpečí vznikající během všech etapách životnosti stroje, jak je popsáno v EN ISO 12100:2010, 5.4. Automatické průmyslové nářezové stroje podle EN 16743:2016 jsou z předmětu tohoto dokumentu vyloučeny. Tento dokument zahrnuje následující typy nářezových strojů: - nářezový stroj s vodorovným podáváním (viz obrázek 1); - nářezový stroj se spádovým podáváním (viz obrázek 2). Oba typy mohou mít buď ruční podstavec, nebo podstavec s pohonem pro pohyb výrobku směrem k noži. Oba mohou být vybaveny ručními nebo automatickými zařízeními pro plnění a odebírání řezů od stroje. Všechny tyto typy mohou být také vybaveny stupnicí. Tento dokument platí pro stroje vyrobené po datu vydání tohoto dokumentu. |