| Typ produktu |
Česká technická norma (ČSN) |
| Oznaèení zákl. dokumentu |
ČSN EN ISO 660 |
| Zmìna/oprava/svazek |
|
| Tøídicí znak |
588756 |
| Katalogové èíslo |
512020 |
| Název dokumentu |
Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Stanovení čísla kyselosti a kyselosti |
| Anglický název |
Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity |
| Datum vydání |
01.03.2021 |
| Datum ukonèení platnosti |
|
| Datum úèinnosti |
01.04.2021 |
| Vìstník vydání (mìs/rok) |
3/21 |
| Vìstník zrušení |
|
| Zpùsob vydání |
samostatně tiskem |
| Zpùsob pøevzetí originálu |
překlad |
| Bude pøeložena |
Ne |
| Použité jazyky |
|
| ICS kódy |
67.200.10 - Živočišné a rostlinné tuky a oleje.
|
| Subsektor |
|
| Deskriptory |
|
| Klíèová slova |
|
| Harmonizace/Urèení |
Informace o harmonizovaných a urèených normách jsou zveøejnìny v Databázi harmonizovaných norem
|
| Zapracované dokumenty |
| Oznaèení | Rok vydání |
| EN ISO 660 | 2020 |
| ISO 660 | 2020 |
|
| Zmìny |
|
| Opravy |
|
| Nahrazuje dokumenty |
| Katalogové èíslo | Oznaèení | Rok vydání |
| 97571 | ČSN EN ISO 660 | 2015 |
|
| Byla nahrazena dokumenty |
|
| Anotace |
ČSN EN ISO 660 Tento dokument specifikuje tři metody (dvě titrační a jednu potenciometrickou) pro stanovení kyselosti v živočišných a rostlinných tucích a olejích, dále jen "tuky". Kyselost se přednostně vyjadřuje jako číslo kyselosti, případně jako běžně vypočítaná kyselost. Tento dokument je použitelný pro rafinované a surové rostlinné nebo živočišné tuky a oleje, mastné kyseliny tuků pro výrobu mýdla nebo technické mastné kyseliny. Metody nejsou použitelné pro vosky. Vzhledem k tomu, že metody nejsou zcela specifické, nemohou se použít pro rozlišení mezi minerálními kyselinami, volnými mastnými kyselinami a dalšími organickými kyselinami. Číslo kyselosti proto také zahrnuje jakékoli minerální kyseliny, které jsou přítomny. Na mléko a mléčné výrobky (nebo tuk pocházející z mléka a mléčných výrobků) se tato norma nevztahuje. |